Zubereitung:
Das Suppengrün und die Zwiebel putzen und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einer
Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben und 2 Min. bei mittlerer Hitze farblos dünsten. Gemüse
zufügen und eine weitere Minute mit dünsten. Den gewürfelten Kochschinken zugeben
Und mit ca. 100 ml Wasser angießen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Die Sahne zur Soße dazugeben
und cremig einkochen lassen. Zum Schluß den Parmesan untermischen. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce anrichten.