Vanilletrüffel

Zutaten: 1/8 l Sahne 200g weiße Kuvertüre ½ Vanilleschote 2 Eßl. Creme Fraiche Außerdem: etwa 40 Konfektförmchen aus Papier oder Metall
Zubereitung: Sahne in einem Topf kurz aufkochen, dann vom Herd ziehen. Die Kuvertüre klein schneiden und unter ständigem Rühren im Sahne auflösen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herausschaben. Das Mark oder das Vanillepulver in die Masse rühren. Die Trüffelmasse darin etwa eineinhalb Stunden abkühlen lassen, bis sie Zimmertemperatur hat. Die Creme fraîche mit einem Schneebesen unter die Trüffelmasse schlagen. Die weiche Creme in einen Spritzbeutel mit Rosettentülle füllen und in die Papier- oder Metallförmchen kleine Tupfen spritzen. Kühl aufbewahren