Zubereitung:
Fixprodukt für Zwiebelsuppe in eine Schüsselgeben und gut durchmischen, 3 gehäufte Esslöffel
herausnehmen und für die Sosse beiseite legen. Schweinefilet in 8 ca. 2cm dicke Scheiben
schneiden. Für die Zwiebelpanade Ei verquirlen und die Filetscheiben von beiden Seiten zuerst im Ei,
dann in der Restlichen Zwiebelsuppe wenden. In einer beschichteten Pfanne in heißem Keimöl bei
schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen. Für die
Zwiebelsosse Frühlingszwiebeln waschen wutzen und in Ringe schneiden. 400ml Wasser in die
Pfanne gießen, aufkochen und die beiseite gestellte Zwiebelsuppe einrühren. Frühlingszwiebeln
dazugeben. Bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren. Nach Belieben
mit Soßenbinder binden. Medaillons in die Pfanne geben nochmals warm werden lassen und dann
servieren.

Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln